Бабите ни са готвили супа всеки ден - но ако се опитате да я докарате като бабината, много вероятно е да не успеете!
Ето в какво е уловката: Вашата баба е слагала в супата телешки и пилешки кости.
Бульонът от кости е естествен антибиотик. Снабден е с хранителни вещества и лекува много болести.
Рецептата е проста: Поставете в тенджера с достатъчно вода една по-голяма кост (пилешка или телешка) и оставете да заври. След известно време добавете моркови и целина, пащърнак и лук. А след това добавете юфка и подправки.
Чиния от тази супичка предпазва целия организъм и повишава имунитета.
Увеличава приема на минерали
Домашната супа от кости е пълна с хранителни вещества, които не се съдържат в достатъчна степен в модерните диети. Простата супа изобилства от минерали като калций, фосфор, магнезий и калий, и то в количества, които тялото ви може лесно да абсорбира.
Д-р Ейми Майерс, специалист автоимунни заболявания, препоръчва супата от кости при пациенти, страдащи от синдрома на чувствителните черва.
"Желатинът от костите предпазва и лекува лигавицата на храносмилателния тракт и помага за храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Тези аминокиселини са важни за здрав стомах и храносмилане ".
Защо отеклите стави и автоимунни заболявания са все по-чести? Те често са резултат на възпаление, причинено от стрес и лош избор на храна.
"Супата от кости съдържа хондроитин сулфат и глюкозамин, съединения, които облекчават възпалението, артрита и болките в ставите. Глицин - аминокиселина, която се намира в костите, може да бъде много успокояваща ", казва Майерс.
Гарантирано по-добър външен вид
Супата от кости съдържа колаген - протеин, който при готвенето образува желатин. Желатинът от костите допринася за здрава кожа, коса и нокти.
