Мек, пухкав и идеално гладък крем, който се топи на езика, като същевременно запазва перфектно формата си, е мечтата на всеки любител на сладкарството.
Този Френски крем ще ви спечели не само с вкуса си, но и с простия си състав, в който няма да намерите извара, сметана или скъпо маскарпоне .
Благодарение на консистенцията си, той е идеален за декориране и пълнене на торти, тарталети или десерти, като резултатът изглежда сякаш е излязъл от професионална сладкарница.
Снимка: YouTube
Той е стабилен, лесен за работа и винаги създава красив гладък ефект.
Как се прави Френски маслен крем ?
Френският крем по тази рецепта има богат вкус и прекрасен лимонов аромат с естествен аромат на ванилия.
Кремът държи формата си стабилно и има широк спектър от приложения.
Те включват: пълнене на торти и сладкиши, декориране на мъфини и рула, декориране на сложни кремове и флорални композиции върху торти и десерти.
След като изстине, френският крем е напълно стегнат върху десертите, придавайки им красив външен вид.
Френски маслен крем
Нуждаем се от:
- Масло (меко) – 400 г
- Кристална захар - 200 г
- Вода – 80 г
- Яйчни жълтъци – 6 бр.
- Лимонов сок – 20 г
- Екстракт от ванилия – 5 г
Процедура:
Оставете маслото да омекне.
Добавете една супена лъжица захар към жълтъците, разбийте с миксер.
Снимка: YouTube
Сварете останалата захар с вода на водна баня.
Снимка: YouTube
Оставете да ври 3 минути .
Захарта трябва да се разтвори напълно.
Постепенно изсипете сиропа в жълтъчната смес, като бъркате непрекъснато.
Снимка: YouTube
Разбийте, докато сместа се охлади.
Снимка: YouTube
След това добавете маслото и разбийте всичко добре заедно.
Добавяме също лимонов сок и ванилия.
Снимка: YouTube
Пак разбиваме.
Накрая, когато всички съставки са в сметаната, разбийте още 2 минути .
Снимка: YouTube
Използваме го за украса на всякакви сладки лакомства.
Снимка: YouTube
Можете да съхранявате останалия крем в хладилник за няколко дни .
За съхранение на крема е най-подходящ запечатан буркан или торбичка.
Пожелаваме ви добър апетит! :-)
