Подквасване и рецепти с кисело мляко за тонус

Продукти:

1 л. прясно мляко
80 г кисело мляко
200 г козе сирене
3 с.л. маскарпоне
80 г бадеми

Прясното мляко се изсипва в дълбока купа и към него се прибавя киселото мляко. Разбива се и се поставя в подходящи съдове. Захлупва се и се оставя на топло място за около 8 часа, докато се закваси. След като млякото e заквасено, се оставя да се цеди за около два часа. Важно е да е добре отцедено и гъсто. След това се смесва с натрошеното козе сирене и маскарпонето. Сместа се разбива много добре. От нея се оформят малки топчета, които се овалват в смлените бадеми. Хапките се подреждат в чиния и се поднасят.