Начинаеща съм в кухнята и не ме бива в месенето на тесто, но когато видях тази рецепта ме привлече първо вида й, но и фактът, че тестото не трябва да се меси. Просто се бърка с лъжица, а след това лесно се оформя с ръце, така че щом аз успях, повярвайте ми, всеки ще го направи.
Това Сирнено хлебче без месене се пълни с настъргано прясно сирене (в оригиналната рецепта е използвана моцарела, но може да се използва всякакво сирене за пица), смесено с твърдо краве сирене (или друго по ваш избор).
Сирнено хлебче без месене
Продукти:
- 200 мл топло/хладко мляко
- 1 яйце със стайна температура
- 3 супени лъжици олио
- 1 супена лъжица захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 пакетче суха мая (8-10 г)
- 300 г брашно + още малко
За пълнежа:
- смес от настъргана Моцарела и краве сирене в количество една шепа (топка колкото портокал).
Приготвяне:
Сложете топлото мляко в дълбока купа, добавете три супени лъжици олио, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка сол и 1 пакетче суха мая. Разбъркайте съставките до получаване на гладка смес, след което започнете постепенно да добавяте брашното.
След като добавите 300 г брашно, може да ви трябва още една супена лъжица брашно, за да получите желаната консистенция. Тестото е меко и лепкаво, почти като за мекици, но не трябва да е течно, нито твърдо.
Покрива се с плик и се оставя да втаса на топло за половин час. През това време пригответе плънката: настържете сиренето и Моцарелата, след което оформете с ръце топка колкото портокал. Можете да напълните с каквото искате.
След това върху леко набрашнена работна повърхност изтръскайте втасалото тесто (добавете още малко брашно, ако е необходимо), оформете топка с ръце и след това я сплескайте като дебела пица. Поставете топката сирене в средата, след което затворете тестото с пръсти.
Ако лепне по пръстите, добавете малко брашно. Обърнете тестото така, че да е с шевовете надолу, след това постепенно го изравнете отново с пръсти, за да оформите диск/дебела кора.
.jpg)
Сложете го в тава, застлана с хартия и го разстелете още малко с длани, за да стане още по-тънко. Намажете го с жълтък отгоре, след което поръсете още малко сирене и парченца кашкавал.
Печете в добре загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути.
Да ви е сладко!
