Щом замирише на зима, веднага ми се дояждат! А не са и мазни, хапвам ги без угризения - чудни зелеви сармички!

Днес ви предлагаме да ги приготвите с телешко - така ще станат по-малко мазни и може да си ги похапвате дори когато сте на диета! В допълнение тези зелеви сармички се готвят в чудно сосче - леко пикантно и много ароматно! 

Продукти:

1 кг зеле

600 гр. телешко месо

1 глава лук

1 яйце

сол и черен пипер на вкус

1/2 люта чушка

3 домата

1 морков

1 чаша вода

1 с.л. зехтин

2 скилидки чесън

Приготвяне:

1. Отделете листата на зелето и ги сварете в подсолена вода за 3 минути.
2. Сварете телешкото, охладете и смелете на кайма заедно с лука. Добавете яйцето, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
3. Увийте плънката в зелевите листа, оформете стегнати сармички и ги сложете в тенджера с двойно дъно, която сте покрили предварително с няколко зелеви листа.
4. Попарете доматите, обелете ги, смелете на пюре, добавете настъргания морков, смачкания през преса чесън, смачканата люта чушка. Изсипете сместа върху зелето, добавете зехтина, покрийте с вода, така че да дойде до ръба на сармите, и посолете още веднъж, ако е необходимо.
5. Оставете да заври и след това гответе на тих огън, докато зелевите листа хубаво омекнат.