Просто, меко и интензивно шоколадово – без яйца, мляко и маргарин.
Тази Постна шоколадова торта е перфектен пример, че един постен десерт може да бъде богат, изискан и изключително вкусен.
Приготвя се с един блат, който остава мека и сочна благодарение на бадемите, водата и олиото, а след това се покрива с луксозен постен шоколадов крем, който прониква в кората и ѝ придава идеалната текстура.
Без сложни пластове, но с максимален вкус – десерт, който ви печели от първата хапка. Ето какво ви е необходимо:
Снимка: Pinterest
Постна шоколадова торта
Продукти:
За блата:
- 250 г брашно
- 100 г смлени бадеми
- 200 г захар
- 40 г какао на прах (качествено, тъмно)
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1 щипка сол
- 100 мл олио
- 250 мл хладка вода
- 150 мл растително мляко (бадемово, овесено или соево)
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- по желание: няколко нарязани ядки или кубчета нискомаслен шоколад
За нискомасления шоколадов крем / топинг:
- 200 г нискомаслен тъмен шоколад
- 300 мл кокосово мляко (или бадемово мляко)
- 2 супени лъжици какао на прах
- 3 супени лъжици пудра захар
- 2 супени лъжици олио
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За украса:
- настърган нискомаслен шоколад
- нарязани бадеми или орехи, по желание
Метод на приготвяне:
В голяма купа смесете брашното, смлените бадеми, захарта, какаото, бакпулвера, содата бикарбонат и солта.
В друга купа смесете течните съставки: олио, вода, растително мляко, ябълков оцет и ванилия.
Добавете течните съставки към сухата смес и разбъркайте с телена бъркалка, докато получите гладка и мека смес.
Изсипете сместа във форма, покрита с хартия за печене (кръгла форма с диаметър 24 см или по-малка правоъгълна).
Печете в предварително загрята фурна на 180 °C за около 35–40 минути, докато проверите с клечка за зъби – трябва да излезе сухо.
Оставете блата да се охлади за кратко, след което го надупчете с вилица, докато е още топъл.
Снимка: Pinterest
За крема:
В малка тенджера загрейте кокосовото мляко на слаб огън, като внимавате да не заври.
Добавете ситно нарязания шоколад, какаото и пудрата захар.
Бъркайте непрекъснато, докато шоколадът се разтопи напълно и сместа стане гладка и лъскава.
Накрая добавете олиото и ванилията и разбъркайте за кратко.
Бавно изсипете топлия крем върху блата, така че да се поеме равномерно.
Поръсете отгоре с настърган тъмен шоколад и по желание със смлени бадеми или орехи.
Оставете тортата да се охлади напълно и да стегне – най-добре е да я оставите да престои една нощ в хладилник.
Снимка: Pinterest
Полезни съвети
• За още по-голяма сочност, преди да добавите сметаната, залейте блата с 3–4 супени лъжици топло растително мляко.
• Вместо бадеми, можете да използвате лешници или орехи.
• Кокосовото мляко му придава специална кремообразност и пълнота на вкуса.
• Тортата може да се съхранява в хладилник 3–4 дни, а на следващия ден е още по-вкусна.
Тази постна шоколадова торта е доказателство, че лесното приготвяне може да даде отлични резултати.
Сочен блат, богат шоколадов крем и фин бадемов аромат създават десерт, който изглежда и има вкус на истинска сладкарска класика – идеален както за пости, така и за всеки празничен повод.
