Родих се, откакто го правя така: Сладко от сливи, печено на фурна - без да висиш на котлона и да бъркаш до прималяване!

Сладко от сини сливи на фурна

Необходими продукти:  

• 5 кг сини сливи
• 600 г захар

По желание:

• 150 мл ром
• 2-3 пак. ванилова захар
• малко канела
• около 20 мл винен оцет (½ кафена чаша)

Съвет: Ако приготвяте сладко от друг сорт сливи, които не са много сладки, за тях на 3 кг се добавя приблизително 1 кг захар.

Приготвяне:

Сините сливи се измиват добре в няколко води, след което се разполовяват и се отстраняват костилките. Поставете ги в голяма тенджера. Включете фурната да загрява до 250 градуса.

Сложете тенджерата с почистените сливи на котлона и оставете да заври, след което варете една минута. През това време фурната ще загрее.

Сварените сливи се изсипват в съда, в който ще се пекат, след което се слагат в загрятата фурна.

Снимка: youtube

Снимка: youtube

Извадете ги около средата на печенето, ще забележите, че са пуснали сока си.

Добавете половин килограм захар и при необходимост добавете още. Разбъркайте и върнете във фурната да се допече. Проверявайте и разбърквайте сладкото от време на време, на всеки половин час след като започнете да печете.

Снимка: youtube

В зависимост от сочността и сорта на сливите, сладкото трябва да се готви приблизително 2-3 часа. Когато прецените, че е готово, извадете малко в поднос и оставете да изстине, след което проверете плътността.

Снимка: youtube

Насипете горещото сладко в буркани и ги затворете и обърнете с капачките надолу, за да ги вакуумирате.

Снимка: youtube

Оставете ги да изстинат напълно.

Снимка: youtube

Преди края на печенето можете да добавите и 150 мл ром за вкус, 2-3 пак. ванилова захар (може и малко канела) и около 20 мл винен оцет (½ кафена чаша), който се добавя около 15 минути преди края, за да може сладкото има приятен червен цвят, миризмата се изпарява и не се усеща.

Снимка: youtube

Да ви е сладко!