Ти да видиш, няма човек, който да ми е дошъл на гости, да съм го почерпила с тях и после да не ми се е молил за рецептата

Тези много вкусни и обикновени бисквитки, обикновено се приготвят с интересни, дебел и сладък пълнеж, понякога и с ядки. Тази проста закуска е много популярна в Грузия, Армения, Азербайджан. В различните региони се нарича различно, а аз им викам моите вкусотийки

Тази домашна бисквитка с пълнеж получава красиви вълнообразни ръбове. Бисквитките се приготвят много бързо.

Тестото се меси с кисело мляко, пълни се е орехи, натрошени със захар и ванилия. Гвоздеят на тази бисквитка е, че тестото е много леко солено, но плънката е сладка и хрупкава.

Бисквитка с пълнеж

Необходими съставки:

3,5 супени лъжици. брашно
1 супена лъжица. кисело мляко
3/4 супени лъжици. орехи
3/4 супени лъжици. захар
3/4 ч. Л. сол
250 г масло
1 ч.л. сода
1 пликче ванилия
1 супена лъжица. л. растително масло

1. Половината от студено масло (не горещо) се смесва със солта, содата и 3 чаши пресято брашно. Можете да разтривате маслото в брашното с пръсти в дълбока купа или да поверите тази отговорна мисия на кухненския миксер
   
2. В брашното, добавете киселото мляко и го разбъркайте отново.
   
3. Тестото трябва да е еластично, гладко. Ако се придържа към пръстите си, изсипете брашното върху супената лъжица. Добавих около пет лъжици брашно.
4. Подгответе пълненето, за това разтопете останалото масло, добавете към него 0,5 чаши брашно и ванилова захар. Нарежете и добавете орехи към пълнежа. Вместо ядки могат да се използват стафиди. Смесете масата така, че да стане хомогенна. Пълнежът трябва да бъде мек, така че да може да се разпространи.
   
5. Разделете тестото на две парчета и го превъртете в тънък правоъгълник.
6. Отгоре на разпънатият слой на тестото поставете и равномерно разпределете пълнежа.
   
7. Плътно завъртете ролката. Трябва да получите две ролки с орехов слой.
8. С нож отрязайте ролката на парчета с широчина около 3 см.
   
9. Разстиламе тавата за печене с хартия и поставяме бисквити върху нея. Намажете горната част на всяко парче с рафинирано слънчогледово масло или отделен жълтък.
10. Поставете температурата на 180 градуса във фурната и печете бисквитите точно за половин час ( може да отнеме повече време за газ).
     
11. Готовите бисквитки се поставят в хубава чиния и се сервират на масата. ако имате и хуаб чай или кафе, комбинацията е убийствено добра!