Имам голям късмет със свекърва ми! Тази невероятна жена продължава да ме изненадва. Ястията й винаги са много необичайни и невероятно вкусни. А топ-рецептата, с която обира овациите на всеки семеен празник, е барбекюто в буркани !
Веднага си "откраднах" рецептата и оттогава насетне всяка седмица си правим истински пир, без дори да имаме скара или барбекю.
Барбекю-шишчета в буркан
Продукти:
300 мл вода
350 гр. свински врат
4 пилешки бутчета
1 чушка
300 гр. ориз
1 морков
1 глава лук
2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. сушен босилек
4 супени лъжици слънчогледово олио
сол на вкус
черен пипер (смлян) на вкус
Приготвяне:
Нарежете месото на средни парчета и го поставете в купа. Измийте пилешкото и го поставете в отделна купа.
.jpg)
Поръсете свинското с босилек и половината червен пипер на прах, а с остатъка намажете пилето. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Лукът се настъргва на ситно и се разделя на двете ястия. Разбъркайте добре, добавете 1 супена лъжица слънчогледово олио и оставете да се маринова за 2-3 часа.
Измийте ориза с поне седем води. Залейте с вода, добавете 1 чаена лъжичка сол и варете 2-3 минути, след като водата заври. След това време изплакнете отново добре.
Нарежете морковите на ивици и запържете в слънчогледово олио до пожълтяване. Добавете ориза, разбъркайте, свалете от котлона и поставете равномерно в бурканите.
Измийте чушките, обелете и нарежете на едри парчета. Нанижете ги, редувайки със свинското, върху дървени шишчета. Нанижете пилето отделно.
Поставете свинското и пилешкото шишче в отделни буркани. Покрийте ги плътно с фолио и прехвърлете в студена фурна.
.jpg)
Задайте температурата на 180 градуса и печете 70 минути. Изключете фурната, отворете леко вратата отворена и оставете бурканите в топлата фурна за още 30 минути.
Когато се изпече оризът, той попива месния сок и става невероятно вкусен. Така имате прекрасна гарнитура с два вида месо едновременно. Пилето става сочно и нежно. А вкусът на свинското месо не се различава от месото на скара.
Да ви е сладко!
