Е няма такъв омлет, яйцата приготвени така са ми любими, толкова пухкав и сочен

Трудно е да забравим вкуса на омлета, с който ни хранеха в детската градина. Дълго време се опитвах да пресъздам този вкус в кухнята си, но той се оказа съвсем различен. На помощ ми се притече съседката ми, която някога работеше в детска градина . Тя сподели тайната как да готвиш омлет, така че да бъде същият като в детството.

След като опитаха веднъж този омлет, децата ми го искат всеки уикенд. И с удоволствие го приготвям и няколко други любими варианта за омлети. Опитайте да намерите любимия си вариант  сред тези рецепти.

 

Как се прави омлет

Вероятно знаете, че родината на омлета е Франция. Французите измерват професионализма на готвачите именно чрез умението да готвят омлет . И нищо чудно, защото готвенето изисква известни знания и умения.

Не забравяйте, че се препоръчва да разбивате яйца за омлет само с вилица или бъркалка, по-добре е да оставите миксера настрана за други ястия . Най-добрият омлет се готви в съд с дебело дъно.

Класическият омлет се готви само в олио. Ако го замените със зеленчуков вариант или зехтин, вкусът вече ще е малко по-различен.

 

Омлет като в детската градина

Съставки

3 яйца
150 мл мляко
40 г олио
сол на вкус

 

Подготовка

Разбийте яйцата в дълбока купа, разбъркайте ги добре с вилица.

Добавете мляко към яйцата, разбъркайте отново. Сол на вкус.

За да направим омлета точно същия, какъвто сме били хранени в детската градина, по-добре е да не го пържим, а да го печем във фурната. Намажете форма за печене с масло или олио и изсипете яйчената смес.

Печете омлета за 15 минути. Това може да отнеме повече или по-малко време, в зависимост от мощността на фурната. Съсредоточете се върху златната кора.

Извадете готовия омлет от фурната и веднага изсипете разтопено масло. Охладете леко и нарежете на порции. Ето го омлетът и готов!

Омлет с картофи

Тази необичайна версия на омлета ще се хареса на любителите на по-обилната храна. Той е идеален за вечеря.

 

Съставки

3 средни картофа
3 яйца
1 глава лук
30 мл растително масло
сол и черен пипер на вкус

 

Подготовка

Обелете картофите и след това ги нарежете. Можете да нарежете картофите на ивици, кубчета или да ги настържете. Отстранете излишната течност. Нарежете лукът на половин пръстени.

Поставете картофите в тиган с загрято олио и ги запържете за 10 минути, като често ги разбърквате. След това сложете лукът в тигана и отново разбъркайте.

След 5 минути посолете картофите с лук и запържете до омекване.

Междувременно разбийте яйцата, добавете малко сол и черен пипер.

Изсипете яйчената смес върху картофите и лука, покрийте и варете на тих огън. За да се ускори процесът, омлетът може да се обърне, като се нарязва на няколко парчета. Това ще ви даде златиста коричка от двете страни.

Омлет с кашкавал и шунка

Тази версия на омлета ще се хареса на любителите на ястия с месо и сирене. Има необичайна форма, подобна на италианската пица калцоне. Поради това ястието се оказва много сочно.

Съставки

2 яйца
3 с.л. мляко
100 г кашкавал
75 г шунка
2 с.л. брашно
подправки на вкус
растително масло за пържене
сол на вкус

 

Подготовка

Добавете яйца към леко затоплено мляко и разбъркайте. След това посолете, добавете брашно и отново разбъркайте до гладка смес.

Нарежете шунката на малки кубчета, а настъргания кашкавал на едро ренде.

Изсипете яйчената смес в предварително загрят тиган с растително масло. Когато омлетът се зачерви, обърнете го от другата страна.
Изсипете кашкавалът по цялата повърхност и сложете шунка върху едната половина, добавете подправки, ако желаете. Сгънете палачинката наполовина, покривайки шунката със свободния ръб, след което натиснете надолу.

Запържете ястието от всяка страна за още 2 минути, за да се разтопи кашкавала. Ето, че омлетът е готов.

Омлет с гъби

Съставки

6 яйца
150 мл мляко
6 гъби
сол на вкус
билки и подправки на вкус
растително масло за пържене

 

Подготовка

Нарежете гъбите на филийки, запържете в растително масло до полуготовност.

Смесете яйцата с мляко, сол и подправки. Изсипете яйчената смес върху гъбите и разбъркайте бързо.

Покрийте и печете  още 10 минути.

Сладък омлет с грис

Тази версия на омлета ще се хареса на деца и възрастни, които обичат сладката закуска.

Съставки

2 яйца
100 мл мляко
1 супена лъжица грис
1 ч.л. захат
25 г масло

 

Подготовка

Разбъркайте яйцата със захарта. Добавете мляко и отново разбъркайте.

Добавете грис и разбийте с миксер.

Разтопете маслото в тиган и изсипете тестото с яйца в него. Покрийте и печете 10 минути 
Добавете сладко, кондензирано мляко, заквасена сметана или парчета плодове към вашия омлет на вкус.  

Добър апетит!

 

Омлет с шунка и кисели краставички

Фенове на необичайни вкусови комбинации ще харесат тази рецепта за омлет. Кисели краставици в състава на ястието ще направят вкуса му сочен и оригинален.

Съставки

4 яйца
300 мл мляко
2 малки кисело краставици
400 г шунка 
растително масло за пържене
сол и подправки на вкус
подправки

 

Подготовка

Смесете мляко, яйца и сол.

Нарежете краставиците и колбаса на кубчета, нарежете билките. Добавете всички накълцани съставки към яйчената смес. Посолете, добавете подправки и разбъркайте.

Загрейте олиото в тиган, изсипете сместа за бъдещия омлет и запържете от двете страни до омекване.

Пригответе рецепти от тази статия за радост на вашето домакинство. Или можете да проявите креативност, като добавите любимите си съставки към рецептата. И не забравяйте да споделите вашите резултати с нас!