Случва се да ви се прииска нещо сладко, а да не ви се ходи до магазина. В такива случаи и аз не тичам до сладкарницата, а вземам необходимите съставки от хладилника и приготвям фантастично руло от белтъци . Повярвайте, няма да намерите такава сладост в нито един магазин .
Вместо сладко от горски плодове могат да се използват и пресни плодове, тъй като летният сезон позволява. Например, опитайте се да пасирате касис или малини и да добавите захар и нишесте към пюрето от горски плодове. Разбира се, рулото безе с шамфъстък и плодов пълнеж ще се получи невероятно! Ето необходимите продукти за Руло меренг с ягоди и шам-фъстък:
.jpg)
Руло-меренг с плодове и шамфъстък
Продукти:
- белтъци - 190 гр. (от около 5 средноголеми яйца)
- лимонена киселина -1 щипка
- сол - 0,25 ч.л.
- захар - 250 гр.
- нишесте - 25 гр.
- крема сирене - 150 гр.
- сметана - 100 мл
- пудра захар - 20 гр.
- сладко от ягоди - 100 гр.
- шам-фъстъци - на вкус
Приготвяне:
Нека първо приготвим меренга. Разбийте белтъците с лимонената киселина и солта. Добавете захарта и продължете да разбивате. След това добавете нишесте и разбийте до пухкава бяла маса.
Застелете правоъгълна тава с хартия за печене и върху нея разпределете равномерно белтъците. Пече се половин час на 150°C.
Докато меренгът се пече, направете крема. Разбийте крема сиренето със сметаната, след което добавете пудрата захар и разбийте всички съставки. Поставете крема в хладилника за 30 минути.
Извадете меренга от фурната и намажете с крема. Отгоре шприцовайте ленти сладко и внимателно навийте на руло. Намажете го с останалия крем и поръсете с нарязан шамфъстък.
.jpg)
Да ви е сладко!
Ето и видео с подробната рецепта:
