Нови рецепти за пухкав кекс

4 яйца, 225 г захар на пясък, 100 мл олио, 1 бакпулвер, 100 мл топла вода, 300 г брашно, кората на 1 лимон.

Белтъците се разбиват на сняг със захарта. Прибавят се жълтъците един по един, олиото, водата, кората на лимона (настъргана) и брашното с бакпулвера. Всичко се разбърква много добре и се изсипва в кексова форма, намазана с масло и посипана с брашно. Пече се в умерена фурна. Поръсва се с пудра захар.