Нови рецепти за пухкав кекс

3 яйца, 120 г пудра захар, 250 г кисело мляко, 1 лъжичка амонячна сода, 300 г брашно, вишни (череши, малини).

Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се маслото, млякото, содата (разтворена в малко оцет или сок от лимон) и брашното. Белтъците се разбиват на сняг. Всичко се разбърква много добре и се изсипва в кексова форма, намазана с масло и посипана с брашно. Отгоре се нареждат изчистени от костилките вишни, череши или малини, потопени в брашно. Пече се в умерена фурна. След като се изпече, се поръсва с пудра захар.