Този кралски хляб с двойно тесто и богат шоколадов пълнеж е рецепта, която привлича вниманието от пръв поглед.
Комбинацията от бяло и какаово тесто, нежна текстура и кремообразна шоколадова сърцевина го прави идеален избор за семейни моменти, празнични ястия и домашно приготвени сладкиши.
Рецептата е прецизна, изпитана и подходяща както за домашно, така и за полупрофесионално приготвяне, със съставки, които са лесни за набавяне. Ето какво ви е необходимо за нашия Кралски хляб с шоколад :
Кралски хляб с шоколад
Необходими съставки:
За тестото:
- 150 мл прясно мляко, хладко
- 150 мл вода, хладка
- 10 г суха мая
- 90 г масло, омекнало
- 2 яйца
- ½ чаша захар (чаша от 240 мл)
- 1 щипка сол
- 700 г брашно
- 1 супена лъжица какао
- Ако е необходимо: малко хладко мляко за какаовото тесто
За пълнежа:
- 5 супени лъжици лешников крем (тип Нутела)
- 100 г шоколадови парченца или настърган шоколад
За финал:
- 1 жълтък за намазване
- Олио за намазване на тавата
Приготвяне:
1.
Снимка: YouTube
2. Добавете маслото, яйцата, захарта и солта, след което разбъркайте, докато се смесят.
3. Постепенно добавете брашното и разбъркайте, докато се образува меко тесто.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
4. Прехвърлете тестото върху работна повърхност и месете около 10 минути, докато стане гладко, еластично и нелепнещо.
5. Разделете тестото на две равни части. Към едната част добавете какаото и, ако е необходимо, добавете малко хладко мляко, за да се смеси по-лесно.
Снимка: YouTube
6. Поставете двете теста в отделни купички, покрийте ги и ги оставете да починат около 1 час, докато увеличат обема си.
Снимка: YouTube
7. След като втаса, притиснете леко тестото, за да изпусне въздуха.
Снимка: YouTube
Разточете двете топки отделно на правоъгълни кори с дебелина 5–7 мм.
8. Поставете кафявата кора върху бялата и с пръсти леко притиснете краищата един към друг, за да запечатате.
Снимка: YouTube
9. Намажете единия край на по-дългата страна с дебел слой лешников крем и поръсете с шоколадови трохи.
Снимка: YouTube
10. Сгънете рулото наполовина. Нарежете останалото тесто на ленти с ширина 2–3 см и усучете всяка лента спираловидно.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
11. Продължете да навивате рулото по целия кръг, съберете краищата, за да образувате пръстен, и го прехвърлете в намазнена тава за печене.
Снимка: YouTube
12. Покрийте с кърпа и оставете да втаса още около 30 минути.
13. Намажете с жълтък и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути, докато придобие приятен златист цвят.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
14. Извадете, оставете да се охлади за кратко и сервирайте.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
Снимка: YouTube
