Американски лекари са открили прости трикове от обикновеното пазаруване, които могат да запазят здравето на сърцето и да удължат живота. В САЩ февруари е месецът, посветен на здравето на сърцето, а експертите казват, че за по-добра сърдечно-съдова картина не са ви необходими скъпи диети или строги правила, а по-скоро няколко умни и реалистични заместители в ежедневната ви диета.
„Фокусът трябва да бъде върху това, което добавяте към диетата си, а не върху това, което ядете“, казва Тара Шмит, главен диетолог на диетичната програма на клиниката Майо.
Експертите подчертават, че малките промени, ако се прилагат последователно, правят голяма разлика. Вместо масло или кокосово масло, те препоръчват зехтин и други ненаситени мазнини. Заквасената сметана и майонезата могат да бъдат заменени с нискомаслено гръцко кисело мляко или младо сирене, докато солта може успешно да се замени с билки, подправки и цитрусови плодове. „Здравословната за сърцето диета не е задължително да бъде безвкусна“, посочва Шмит.
Превантивният кардиолог д-р Шон Хефрон от NYU Langone Health добавя, че е важно промените да се правят постепенно. „Целта не е съвършенство, а навици, които можете да поддържате дългосрочно.“
Рибни консерви - недооценен съюзник на сърцето
Мазните риби трябва да са в менюто по-често. „Консервираната риба е чудесен основен продукт за домашния бульон“, казва Хефрон. „Богата е на омега-3 мастни киселини, практична и с богат вкус.“ Консервираната или пакетирана риба тон и сьомга са особено полезни, когато нямате време за готвене.
Боб, леща и пълнозърнести храни
Бобът и лещата са евтини и често пренебрегвани храни. Консервираният боб също е добър избор, ако се изплакне, за да се намали съдържанието на сол. Кардиоторакалният хирург д-р Джереми Лондон предупреждава, че много хора страдат от хроничен недостиг на фибри. Най-добре е да се консумират чрез пълнозърнести, минимално преработени храни като боб, леща, овес, киноа, плодове и зеленчуци.
Пълнозърнестите храни играят важна роля за здравето на сърцето, особено когато заместват белия хляб, ориза и тестените изделия. Съветът е да не вярвате на маркетинговите послания на опаковката, а да търсите думата „интегрални“ в състава.
Плодове, зеленчуци и здравословни мазнини
Плодовете и зеленчуците са основата на здравословната за сърцето диета. Ако пресните храни са скъпи или не са в сезон, замразените варианти са чудесна алтернатива. През зимата се препоръчват особено цитрусови плодове като портокали и грейпфрут, както и броколи, къдраво зеле и други зелени зеленчуци.
Ядките, семената и авокадото са богати на здравословни мазнини. Несолените ядки могат да бъдат чудесен заместител на чипса и солените закуски.
Месото не е забранено - но избирайте разумно
Целта не е да се елиминира напълно месото, а да се правят по-умни избори. Преминаването към растителни източници на протеини, риба, пилешко месо без кожа и постни парчета месо може значително да намали риска от сърдечни заболявания.
Д-р Хефрон завършва с три прости правила: намалете приема на месо от сухоземни животни, яжте разнообразни плодове и зеленчуци и избирайте храни, които вашите баби и дядовци биха разпознали. „Храненето е навик за цял живот, а не краткосрочен проект“, заключава той.
