Марудници - ако се чудите какво се крие зад това странно име, веднага ще ви кажем: така се наричат характерните родопски палачинки, които се приготвят на сач и се правят с кисело вместо с прясно мляко. Ние имаме за вас чудесна рецепта, която много прилича на родопските вкусотии, но добавихме към нея едно две-неща (като сирене), с които я "подобрихме".
Мързеливи марудници с кисело мляко
Продукти:
- 350 мл кисело мляко
- 1/2 ч.л. сол
- 1 равна чаена лъжичка сода
- 150 мл прясно мляко
- 2 яйца
- 250 гр. сирене (може да се използва твърдо или прясно сирене)
- 220-250 гр. брашно
Приготвяне:
Добавете сода и сол към киселото мляко, разбъркайте, така че содата да започне да взаимодейства с него.
Разбийте яйцата, налейте прясното мляко и разбъркайте добре всичко с бъркалка до гладкост.
Добавете натрошеното сирене, разбъркайте и постепенно добавете брашното. Тестото трябва да е гъсто и вискозно, да тече бавно от шпатулата.
Загрейте тиган и го намажете с растително масло. Извадете тестото с лъжица, разпределете го върху тигана и изпържете питките от двете страни до златисто кафяво (около 5 минути от всяка страна, захлупени на слаб огън).
Накрая ще получите 7 големи марудника с диаметър около 20см.
Добър апетит!
