Най-вкусните палачинки от тиквички спретнах вчера и бързам да ги споделя!

Приготвяне: Белим тиквичката и се настъргва на ренде. Добавям ситнонарязан лук, 1 ч. л. сол и 1 с. л. захар.

В отделна купа разбиваме яйцата докато побелеят, след което оставяме настърганите тиквички да се изцедят и отстарняваме сока. Добавяме към тях прясното мляко и яйцата. Всичко  се разбърква добре. Прибавяме пресятото брашно. За да сте сигурни, че палачинките няма да залепват, прибавете олио.
Получава се рядко тесто, от което в широк тиган се изпържват тънки палачинки. Сервират се горещи, полети със сметана или кисело мляко.