Най-пухкавите рогчета не се правят с масло или олио - ето как да остават мекички до 2-3 дни:

Днес ви предлагаме да си направите обичаните домашни рогчета със сирене - такива, каквито ги купуваме от пекарната, но още по-мекички и вкусни. За целта ще заменим обичайното олио и масло в рецептата с нещо специално, така че тестото да остане мекичко няколко дни подред. Ето как се правят най-пухкавите и меки рогчета със сирене:

Домашни рогчета със сирене

Продукти:

2 яйца

10 гр.прясна мая

100 мл хладка вода

1 с.л.прясно мляко

1 с.л.захар

1 ч.л.сол

50 мл олио

150 гр.мас

приблизително 500 гр.бяло брашно

За плънката - 250-300 гр.сирене

Приготвяне:

Разтворете в хладката вода маята със захарта и щипка брашно. Оставете да се активира и шупне.

Отделно разбийте едното яйце с олиото. Пресейте брашното в купа, добавете солта и оформете в средата кладенче.

Вътре изсипете сместа с маята и сместа с яйцето. С дървена лъжица започнете да поемате постепенно от брашното, бъркайки. Когато получите каша, добавете маста (със стайна температура) и започнете да месите до получаване на лепнещо тесто. Покрийте с кърпа и оставете тестото около 30 минути.

От второто яйце вземете белтъка, рабийте го леко и добавете натрошеното сирене.

Втасалото тесто разрежете на 4 части. Всяка част разточете на правоъгълник и в единия дълъг край сложете от сиренето. Навийте 4 стегнати рулца и всяко руло разрежете на 4 части. Поставете ги в тава, застлана с хартия за печене, и покрийте с фолио. Оставете ги отново да втасат за около 30 минути.

Разбийте жълтъка с прясното мляко и с четка намажете рулцата. Печете рогчетата в загрята фурна на 220 градуса около 15 минути - или до зачервяване.

Приятен апетит!