Как да си направите домашен колаген без добавки: рецепти, съвети и всичко необходимо за стегната кожа и здрави стави.
- Колагенът е ключов протеин за еластичността на кожата, ставите и съединителната тъкан, а естественото му производство намалява с възрастта.
- Домашно приготвеният колаген е все по-популярен, защото осигурява пълен контрол върху съставките, без ароматизатори, добавки и пълнители от закупените от магазина добавки.
- За да се направи колаген у дома, се използват желатин или пептиди, витамин С, хиалуронова киселина, аминокиселини и минерали.
- Можете да си направите колаген под формата на желирани бонбони или прах, а правилното съхранение удължава срока му на годност с няколко месеца.
Темата за това как да поддържаме кожата стегната и поддържана става все по-популярна, така че колагенът се споменава все по-често в този контекст. Този силно търсен протеин се е превърнал в „любим приятел“ на всички зрели дами.
Въпреки че има няколко начина да го купите на пазара, има и друг, по-здравословен начин за някои - да си го приготвят у дома.
Какво е колаген?
Колагенът е основният структурен протеин, който се намира в съединителните тъкани в цялото тяло.
Колагенът играе ключова роля за поддържането на здравината и еластичността на кожата ни, както и за здравето на ставите и съединителната тъкан. С напредване на възрастта естественото производство на колаген намалява , което води до видими признаци на стареене, като бръчки, отпусната кожа и скованост на ставите. Ето защо много хора се обръщат към колагенови добавки, за да възстановят и подобрят нивата на колаген в тялото.
Защо трябва да си правите домашен колаген?
Производството на колаген у дома може да предложи някои от същите ползи. Включването на колаген в ежедневието ви може да има трансформиращ ефект както върху здравето, така и върху красотата.
Когато си правите собствен колаген, имате пълен контрол върху съставките. Търговските колагенови добавки могат да съдържат допълнителни съставки като ароматизатори, подсладители, консерванти или пълнители. Когато правите колаген у дома, можете да коригирате съставките според вашите нужди и предпочитания. Например, можете да използвате стевия вместо захар или да избягвате добавки, които не харесвате.
Домашно приготвеният колаген ви позволява да персонализирате вида колаген, който консумирате. Можете да използвате колагенови пептиди от точно желания от вас източник, като например говежди, морски или пилешки колаген. Или можете да комбинирате различни видове колаген, като например тип I и тип III. Тази персонализация осигурява гъвкавост, която не получавате с предварително опакованите добавки.
Домашен колаген Снимка: Shutterstock
Необходими съставки:
- Витамин С
Това е от съществено значение за производството на колаген, тъй като витамин C действа като ключов кофактор, който стимулира синтеза на колаген. Добри източници са цитрусовите плодове, горските плодове, чушките и хранителните добавки. Стремете се към поне 100 мг на ден.
- Желатин/Колаген хидроизолат
Желатиновият прах или колагеновите пептиди осигуряват основните протеинови компоненти на колагена. Изберете висококачествен прах или добавка, получена от животни, отглеждани на пасища.
- Хиалуронова киселина
Естествено срещащ се в кожата, той задържа влагата и създава обем. Добавянето на хиалуронови добавки или пудра подобрява хидратацията и влагата в кожата.
- Аминокиселини
Пролин, глицин и аргинин са ключовите аминокиселини, които изграждат колагена. Можете да си ги набавите чрез бистър костен бульон или колагенови добавки.
- Минерали
Цинкът, медта и селенът помагат за синтеза на колаген и поддържат антиоксидантния статус. Добри източници са рибата, ядките, семената и хранителните добавки.
- Здравословни мазнини
Омега-3 мастните киселини, които се намират в мазните риби, маслото от авокадо, зехтина, ядките и семената, помагат за изграждането на клетъчните мембрани и усвояването на мастноразтворимите витамини.
Авокадово масло Снимка: Shutterstock
Как да си направим колагенови желирани бонбони у дома?
Колагеновите желирани бонбони са забавен и вкусен начин да увеличите приема на колаген.
Съставки за домашен колаген:
- 1 пакетче желатин на прах (около 1 супена лъжица)
- 1/2 чаша студен плодов сок или вода
- 1/4 чаша мед или кленов сироп
- 1-2 лъжички колагенов пептид на прах (около 5-10 грама)
- Естествен оцветител за храна (по избор)
- Аромати (ванилия, лимон) (по избор)
Приготвяне на домашен колаген:
В малка тенджера смесете желатина със студена течност и оставете да набъбне за пет минути. Загрейте на слаб огън, като бъркате често, докато желатинът се разтвори напълно, около две до три минути.
Свалете от котлона и добавете мед или кленов сироп, колагенови пептиди и, ако желаете, оцветители и ароматизатори.
Изсипете сместа в силиконови формички и я охладете в хладилник за поне 30 минути, за да стегне. Извадете желираните бонбони от формата и се насладете! Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник до една седмица.
Съвети: Бъдете креативни с вкусовете - ягода, лимон, портокал, праскова или комбинации от плодове. Желатинът придава на желираните бонбони дъвчаща текстура, а колагеновите пептиди добавят допълнителен вкус.
Колагенови желирани бонбони Снимка: Shutterstock
Приготвяне на колаген на прах у дома
Съставки за колагенов прах:
- Части от животни, богати на колаген (кости, кожа, хрущяли, сухожилия, връзки)
- Ябълков оцет или друга киселинна добавка (лимонов сок)
- Подправки по желание (канела, индийско орехче и др.)
Приготвяне на колагенов прах:
Сварете богатите на колаген части във вода с малко ябълков оцет в продължение на 12-24 часа, за да извлечете колагена. Прецедете течността и я охладете в хладилник, докато се желира - това е вашият домашен колагенов желатин.
Сложете желатина в тава и го изсушете във фурна на много ниска температура (около 65-95°C), докато изсъхне напълно (12-24 часа). Смелете изсушените колагенови листа на фин прах с блендер. Можете да го добавите към кафе или чай.
Колаген на прах Снимка: Shutterstock
Съхранение на домашен колаген
Срокът на годност и за двата вида колаген е от два до три месеца в херметически затворен контейнер в хладилник, далеч от светлина, топлина и влага. А дехидратираният прах и добавките могат да се съхраняват на тъмно място до 12 месеца
