Какво да сготвим набързо за обяд

Продукти:
50 г картофи, олио
4 яйца, 3 с.л. сметана
50 г настърган кашкавал
наситнен копър
черен пипер, сол, масло

Начин на приготвяне:
Картофите се нарязват на тънки парчета и се пържат в горещо олио. Заливат се с разбитите яйца, смесени със сметаната, кашкавала, копъра, черния пипер и солта. Пържи се с бъркане. Щим яйцата се стегнат, се обръщат в чиния. В тигана се загрява масло, омлетът се плъзга обратно в тигана за доизпържване и се сервира веднага.