Яйцата отдавна са критикувани заради съдържанието им на холестерол, което е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания. Последните изследвания и мнения на експерти като д-р Джереми Лондон обаче показват, че яйцата може да не са толкова вредни за здравето на сърцето, колкото се смяташе преди.
Д-р Джереми Лондон, сърдечно-съдов хирург в Савана, Джорджия, който има повече от милион последователи в социалните мрежи, зададе интересен въпрос: Вредни ли са яйцата за сърцето? Отговорът, който даде, може да изненада мнозина.
Яйца: лоша репутация, която сега се преразглежда
Д-р Лондон каза пред Fox News Digital, че яйцата имат много лоша репутация от години, отчасти защото Американската сърдечна асоциация (AHA) остро критикува яйцата за високото им съдържание на холестерол, което е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания.
Въпреки това, както обясни Лондон, този наратив започна да се променя през 2015 г., тъй като данните, предполагащи връзка между яйцата и повишения общ холестерол, станаха неубедителни.
Яйцата като „Божият продукт“
Лондон също така отбеляза, че яйцата са „продукт на Бог“ и „отличен източник на протеини“. Едно средностатистическо яйце съдържа около 5 до 6 грама протеин, но е богато и на минерали и микроелементи като витамин D, B12, селен и холин.
„Оказва се, че яйцата всъщност не представляват толкова голям риск за здравето на сърцето, колкото беше показано през 70-те и 80-те години на миналия век“, каза Лондон.
„Сега яйцата се считат за наистина добър източник на хранителни вещества за хората.“
Колко яйца можете да ядете на ден?
Американската сърдечна асоциация заяви, че едно цяло яйце на ден може да бъде част от здравословна диета за здрави възрастни, докато две яйца на ден може да са приемливи за по-възрастни хора с нормални нива на холестерол, пише The New York Post .
Избор на яйца с по-висока хранителна стойност
Д-р Лондон вярва, че има предимство в консумацията на яйца от свободно отглеждани кокошки, защото смята, че качеството на храната, която ядем, има дългосрочно въздействие върху здравето ни. „Точно както ние сме това, което ядем, същото важи и за кокошките“, заявява той.
Жълтък или белтък?
Що се отнася до това дали жълтъците или белтъците са по-добри за сърцето, Лондон подчерта, че повечето хранителни ползи идват от самия жълтък. Въпреки че белтъкът съдържа повече протеини, жълтъкът е богат на витамини и хранителни вещества.
„Лично аз ям две цели яйца и след това добавям малко белтък, за да увелича обема и да получа допълнителен протеин“, каза Лондон. „Искам да извлека хранителната стойност от жълтъка, но също така харесвам този допълнителен протеин, защото разчитам доста на протеини в диетата си.“
Личен избор
Преди всичко, д-р Лондон подчертава, че решението дали да ядете яйца или не е лично. „Слушайте тялото си, следете биомаркерите си и създайте хранителен план, който е абсолютно подходящ за вас“, заключи Лондон.
