Дамски каприз е един от наистина вдъхноваяващите сладкиши, които радват любителите на тези изкушения и винаги са малък празник за сетивата и душата. Опитайте и тази рецепта, която няма да остави безразлични и най-заклетите критици на сладкото.
Необходими продукти:
За блата:
- 4 жълтъка
- 4 супени лъжици захар
- 80 грама краве масло
- 100 милилитра прясно мляко
- 200 грама брашно
- 1 пълна чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
За крема:
4 белтъка
1 супена лъжица лимонов сок
8 супени лъжици захар
Още:
400 грама сладко от кайсии
80 грама смлени орехи
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното и смесете с бакпулвера.
Сипете сместа във форма за печене, покрита с хартия и заравнете. Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 20 минути или до суха клечка. Извадете, охладете и премахнете хартията.
След това загрейте сладкото от кайсии за 1-2 минути или докато стане течно и лесно за работа. Сипете го върху студения блат и оставете да стегне отново.
В купа разбийте белтъците на твърд сняг заедно със захарта и лимоновия сок. Бийте до получаване на гъст бял крем с остри върхове. С този крем покрийте десерта. Вземете вилица и му предайте по-рошав вид. По желание поръсете със смелени орехи и поставете в предварително загрята до 120 градуса фурна. Печете за 20-тина минути или докато десерта получи красива златиста коричка.
