Ако харесвате тиквички, опитайте тази Зеленчукова запеканка с тиквички , която е много лесна за приготвяне и гарантира пълен вкус и хранителни вещества.
Обичаме пролетта по много причини: природата се събужда, най-накрая имаме повече слънчеви дни. Прекарваме все повече време навън в компанията на скъпи хора, а и има много по-голям избор от зеленчуци и плодове.
Един от любимите зеленчуци, които обичаме да ядем през пролетта и лятото, е тиквичката.
Те имат неутрален вкус, много са здравословни, цената е достъпна и може би най-важното е неизчерпаем източник на вдъхновение и възможности, с които можете да ги приготвите.
Мусака от тиквички и пълнени тиквички са едни от стандартните ястия, които можете да приготвите от този зеленчук, а днес ви разкриваме рецепта за вкусна запеканка от тиквички и други зеленчуци, която е оазис на здравето в чиния.
Зеленчукова запеканка с тиквички
Съставки:
- 3 яйца
- сол
- пипер
- куркума
- 150 мл мляко
- 2 тиквички
- 1 морков
- 1 глава чесън
- 2 скилидки чесън
- 1 чушка
- 2 домата
- моцарела
- зелен лук
Подготовка:
Разбийте яйцата, добавете сол, черен пипер и куркума, след което добавете 150 мл мляко.
Нарежете тиквичките на кубчета, след което ги посолете и оставете за 10 минути.
Настържете лука и моркова, след което ги задушете в зехтина за 3 до пет минути.
След това добавете ситно нарязани чушки, след това домати. Разбъркайте всичко добре.
Прецедете тиквичките, след което ги добавете към зеленчуците и разбъркайте добре.
Добавете сол, черен пипер, риган, босилек. И разбъркайте всичко добре.
Изсипете зеленчуците в купа, след което ги залейте с яйцата.
Нарежете доматите на кръгчета, след което ги сложете отгоре. Поръсете с настъргана моцарела и нарязан зелен лук.
Печете във фурната за 25-30 минути на 180°C.
Да ви е сладко!
