Салата за зимата-Като прясна оставя! Правя по много и никога не стигат! Споделям любимата си рецепта

Съставки:

• краставици - 1,5 кг
• домати - 2 кг
• лук - 500 г
• сладък пипер - 300 г
• лют пипер - 1 бр.
• чесън - 7-8 скилидки.
• копър, магданоз
• олио - 150 мл
• оцет (6%) - 1 ч.л. на буркан от 0,5 л
• захар - 100 г
• сол - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

• Измийте зеленчуците и зелените, нарязайте краставиците на филийки, доматите на резени, лука на тънки полукръгчета, чесъна, зелените подправки и лютите чушки на малки парченца. 
• Смесете зеленчуците с билки, сол и захар, олио, чесън. Не слагаме домати в общата купа.
• Разбъркайте зеленчуците и оставете за няколко часа, за да вземете сока.
• Разстелете салатата в буркани наполовина, сложете филийки домат отгоре.
• Изсипете сока, налейте 1 ч.ч. оцет 6% ябълка или друго и покрийте с капаци.
• Поставете бурканите в тенджера върху кърпа, налейте топла вода и стерилизирайте за 7 минути.
• Затегнете капачките и обърнете, увийте до охлаждане.

От този обем се получават 10 буркана по 0,5 л.