Често ме питат защо не обръщам внимание на здравословното хранене в книгите си. Явно съм много градски човек, а и работохолик.
След като изучих наука като диетология и спазвах различни диети доста дълго време (дори имам собствен рекорд - минус 36 кг за 3 месеца, тоест 12 кг на месец), стигнах до заключението: диетите не могат да доведат до нищо друго освен до неврози (нарушения на съня, раздразнителност, синдром на хроничната умора и др.) и остеохондроза с всичките ѝ проявления, описани в тази книга .
Считам формулата на А. П. Чехов за идеална (но трудна за изпълнение) и се опитвам да я следвам:
„Ако станеш от масата гладен, това означава, че си се нахранил до насита. Ако станеш от масата сит, това означава, че си преял. А ако си преял, когато ставаш от масата, това означава, че си се отровил.“
Моят приятел Владимир Абрамов ме успокои по този въпрос, казвайки, че здраво тяло означава здравословно тегло. Много, разбира се, зависи от начина на живот. Аз съм доста атлетичен човек. Затова, когато има възможност да карам ски, да тичам по пясъка, да плувам или да ходя по неравен терен, се възползвам от това и лесно коригирам теглото си, без да губя качествата на тялото си (сила, издръжливост и еластичност на ставите).
И като цяло, вярвам, че можете да отслабнете ефективно , тоест без да губите мускулна маса, само като използвате комбинация от различни аеробни упражнения, силови упражнения и стречинг (разтягане на мускулите) на фона на балансирана диета .
Считам следните аеробни упражнения, които могат да допринесат за това:
- просто ходене в продължение на поне 2 часа със скорост 6–8 км в час (по неравен терен е достатъчен един час);
- джогинг в продължение на 20–30 минути с пулс до 140–145 удара в минута;
- ски бягане поне 3–5 км;
- плуване (без прекъсване) поне 2 дължини на басейна с възможно най-бързото темпо за вас.
Самата диета (с изключение на диетата за диабетици и хора, на които е отстранен жлъчният мехур), според мен е вредна, тъй като тялото първо изгаря мускули, които имат бърза енергия, необходима за поддържане на жизнените функции на организма, и едва след това - мастна тъкан, която е резерв, тоест бавна енергия.
С този подход за създаване на идеална фигура се появяват дистрофични заболявания (остеохондроза, артроза) и исхемични заболявания, свързани със съдова недостатъчност.
Следователно, трябва да отслабнете правилно, тъй като неправилното хранене също допринася за развитието на остеохондроза.
Отнасям се към техниката на терапевтичното гладуване като към лекарство. Само в специални случаи и по лекарско предписание.
Принципи на рационалното хранене, които д-р Бубновски следва:
1) консумирайте натурални, непреработени храни (плодове, зеленчуци, ядки, яйца, зърнени храни, пълнозърнести храни, риба, птици, заек, мляко, сирене, извара);
2) откажете се от консервирани храни;
3) приготвяйте ястия, които съдържат 2-3 различни съставки („Храната е проста – ще доживеете до сто години“).
4) избягвайте захарта и солта, заменете ги с подправки, пикантни подправки, сосове; например солта може да се замени с лимонов сок или соев сос, а рафинираната захар с тръстикова захар, мед, сладки плодове, шоколад;
5) Избягвайте алкохола, особено по време на хранене. Виното и водата, консумирани с храна, се натрупват в стомашно-чревния тракт (ГИТ) и разтварят ензимите, които се отделят за разграждане на храната. Следователно, пиенето на чай веднага след хранене води до затлъстяване и лошо храносмилане на изядената храна. За десерт е по-добре да се консумира диня или други плодове, например ябълки;
6) елиминирайте кофеина от диетата си като стимулант. Работата е там, че често бъркаме вълнението с бодростта. Няколко часа след кафето се появяват слабост, раздразнителност и главоболие. Той е стимулант и дори наркотик (въпреки че любителите на кафето няма да се съгласят с мен).
Освен това е необходимо да се поддържа правилен режим на пиене , тоест да се пият поне 3 литра вода (12 чаши) на ден. Например, аз предпочитам да пия много сутрин, преди гимнастика („вътрешен душ“), веднага след нея, преди баня, преди хранене или 1,5-2 часа след хранене. Трябва да се пие много. Ние се състоим от вода и колкото по-често я сменяме, толкова по-добре е за организма .
Не приемам сокове в консерви в опаковки, различни газирани напитки (Кока-Кола, Пепси-Кола и др.).
Най-добрата вода е изворна вода или вода от кладенец, който познавате. А хората, страдащи от ставни заболявания и остеохондроза, трябва стриктно да спазват това правило.
Така, без фундаментална промяна в начина на живот, довела до наднормено тегло и съответно до остеохондроза, следвайки само модни диети, е невъзможно да се постигнат желаните резултати при оформянето на тялото, от моя гледна точка.
И още нещо. Често ме питат как да се храня в деня на часовете по кинезитерапия . Ето отговора.
30–40 минути след силовата тренировка се отваря така нареченият „протеинов прозорец“, с други думи, появява се брутален апетит.
Препоръчвам да ядете всякаква протеинова храна (млечни продукти, риба, месни ястия), но не преяждайте.
Ако откажете протеинови храни, мускулната тъкан, а не мастната, ще бъде използвана за възстановяване на енергията, изразходвана за упражнения. И вместо да възстановите тялото си до нормално състояние, може да се стигне до атрофия.
Ако ядете въглехидрати след тренировка, тогава вместо мускулна тъкан ще се образуват мазнини, от които толкова се страхуват тези, които искат да отслабнат.
Диетата на Бубновски
ЗАКУСКА И ВЕЧЕРЯ
Каша: елда, просо, овесени ядки, ориз
1/2 чаша зърнена закуска на 2 чаши вода. Залейте с вряща вода, варете 4-5 минути, докато водата заври. Без сол!
+ лук, запържен в растително масло до пожълтяване, или соев сос (вместо сол),
+ всякакви зеленчуци (за предпочитане пресни, можете леко да поръсите с растително масло): зеле, цвекло, краставица, домат, морков.
ВЕЧЕРЯ
Нискомаслено извара със сладко или мед,
нискомаслено мляко (1,5% мазнини),
Можете да хапнете парче едро смлян черен хляб.
Или
Зеленчукова супа (от замразени зеленчуци),
варена постна риба (треска, ледена риба, щука)
+ всякаква гарнитура от зърнени храни или зеленчуци.
Или
Пилешки гърди,
+ всякаква гарнитура от зърнени храни или зеленчуци.
Важно!
1. Хранете се на всеки 5-6 часа.
2. Пийте много течности – поне 4 литра на ден.
3. Пийте вода или неподсладен чай между храненията.
4. Веднъж седмично 24 часа на вода.
5. Дневно: 2 часа бързо ходене или 500 клека.
Трудна задача, но изпълнима! В същото време ще можете да изпитате волята си!
От книгата на д-р Сергей Бубновски „Остеохондрозата не е смъртна присъда!“
