Ако досега не сте опитвали баница с локум , а ви харесват традиционните сладки печива с фини кори, то е време да поправите тази грешка! Днешната чудна локум баница е сладка като мед, мека като пух и се топи върху езика! Не вярвате? Опитайте сами - ето как се прави вкусната баница с локум и орехи :
Локум баница
Продукти:
500 гр.кори за баница
300 гр.локум (розов)
150 гр.смлени орехи
За намазване на корите:
2 яйца
1 чаша (200 мл) захар
1 чаша олио
1 чаша кисело мляко
1 чаша брашно
1 ч.л.бакпулвер
За сиропа:
2 чаши захар
4 чаши вода
1 пак.ванилова захар
сока от 1/2 лимон
Приготвяне:
Първо Сварете сиропа: в тенджерка сложете 2 чаши захар, 4 чаши вода и 1 пак.ванилова захар. Варете 15 минути, след като течността заври. Към края добавете сока от 1/2 лимон. Оставете да изстине.
Пригответе сместа за намазване на корите: разбийте 2 яйца с чаша захар, добавете постепенно олиото, киселото мляко и брашното, смесено с бакпулвера.
Нарежете всяко парче локум на 4.
Вземете колкото е възможно по-тънки кори за баница.
Намажете първата кора с 2 супени лъжици от яйчената смес (ако корите са по-дебели, сложете 3 лъжици), поставете отгоре втората кора, намажете с още 2 лъжици плънка. В дългия край на кората разпределете 2 лъжици смлени орехи и подредете в един ред парчета локум.
Процедирайте така с останалите кори, плънка и локум/орехи, докато изчерпате продуктите. С останалата плънка намажете рулата отгоре.
Печете на 180 градуса за 25 - 30 минути.
Когато се охлади леко баницата, нарежете я на парчета, поставете ги в дълбок съд и залейте със сиропа. Оставете да изстине и да попие сиропа, преди да поднесете (най-добре за 1 нощ на хладно).
Приятен апетит!
