Сладко от дюли, мандарини и круши
дюли - 4 броя
мандарини - 6 - 7 броя
круши - 2 броя, големи
захар - 1 кг
канела - 1 пръчка
лимонтозу - 1 пакетче
вода - 500 - 600 мл
Обелете дюлите, почистете ги и ги нарежете на дребни парченца. Крушите почистете и нарежете без да ги белите. Обелете мандарините, отделете ги на отделни парченца и запазете кората на 3 мандарини.
Нарежете кората на много ситни парченца. Кипнете в голяма тенджера водата със захарта, добавете канелата и мандариновите корички. Оставете да ври така за 5 минути, след което добавете мандарините, дюлите и крушите.
Разбъркайте и оставете да ври, като от време на време разбърквате. Щом сиропът започне да се сгъстява е необходимо да бъркате непрекъснато. Сладкото е готово, когато дюлите станат червени и сиропът се сгъсти.
Разпределете горещото сладко в предварително затоплени буркани, като отстраните пръчката канела Затворете ги и ги обърнете да престоят така за 1 нощ.
