През зимата ще си оближете пръстите с тази вкусна салата от тиквички , ако сега се потрудите малко в сезона на най-прекрасния зеленчук. Предлагаме ви да си приготвите тази вкусна туршийка от тиквички по рецепта от нашите баби - може и за прясна консумаци, може и в буркани.
Стара селска салата от тиквички
Продукти:
тиквички - 1 кг
лук - 700 g
моркови - 700 g
зелении на вкус
растително масло - 100 мл
оцет 9% - 3 супени лъжици
доматено пюре - 140 g
сол - 25 g
захар - 50 g
Приготвяне:
Нарежете тиквичките на големи парчета, лука - на тънки половинки, настържете морковите на едро ренде, нарежете подправките.
Лукът се запържва в растително масло, докато пожълтее, след което се добавят морковите, разбърква се и се готви още 4 минути.
След това добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути, като разбърквате периодично.
Добавете тиквичките в съда, разбъркайте, посолете и добавете захарта. Оставете да къкри 10 минути, покривайки с капак.
Добавете зелениите, разбъркайте, запържете за още 3 минути. Изсипете оцета, разбъркайте, оставете да къкри 2 минути.
Стерилизирайте бурканите и насипете в тях още горещата салата, затворете плътно капаците, обърнете и покрийте, докато се охлади напълно.
Добър апетит!
