Новият глава на Католическата църква ще бъде избран на 7 май, когато започва конклавът - тайна среща, по време на която кардиналите ще направят този избор при закрити врати. Светът ще чака момента, в който от комина на Сикстинската капела се появи бял дим.
От исторически анекдоти за скрити послания в храната, през строги мерки за сигурност, до днешното меню, приготвено за тях от монахини, храненето по време на конклава носи интригуваща история, която съчетава традиция, символика и практичност, според Би Би Си.
Конклавът ще се проведе няколко седмици след смъртта на папа Франциск, който почина на 21 април на 88-годишна възраст във Ватикана.
Кардиналите днес не живеят само на хляб и вода, но и не се радват на никакъв гурме лукс по време на конклава. Напротив, храната е семпла и скромна, в съответствие с духа на събирането и молитвата.
Ватиканският пансион Domus Sanctae Marthae (Домът на Света Марта) , модерна сграда в територията на Ватикана, където са настанени кардиналите избиратели , отговаря за организацията на храненето. Там монахините и кухненският персонал приготвят ястията и се уверяват, че диетата е достатъчно питателна, но не прекалено разточителна.
Според съобщения от Ватикана, менюто за конклава през 2025 г. ще бъде средиземноморско и семпло . На масата ще има супи, паста, агнешко месо и зеленчуци .
Нищо прекалено пикантно или екзотично, вкусове, които дават сила, но не разсейват, ще доминират. Дневният режим включва три хранения в обичайното време, с някои малки промени.
Лека закуска - често континентален тип, с топла напитка, хляб, масло, мармалад и може би малко плодове или зърнена закуска . Очаква се Кардиналс да бъдат достатъчно освежени за сутрешните сесии, но без да прекаляват.
Обяд - основното хранене за деня, балансирано и засищащо. Според обичая се сервира топла геврека или супа , след това първо ястие като паста или ризото, след това основно ястие от по-леко месо (най-често пилешко или телешко) или риба, с гарнитура от пресни или варени зеленчуци.
Има и салата, както и пресни плодове, а хлябът, изпечен тази сутрин, със сигурност пристига на масата. Храни като зеленчуци и плодове често идват от собствените градини на Ватикана, което символично представлява самодостатъчността на Ватикана, но също така на практика гарантира свежестта на храната.
Вечеря - обикновено семпла и лека. След интензивен ден на дискусии и гласуване, вечерята е скромна: може би чиния супа или яхния, малко сирене или лека студена месна закуска, парче хляб и плодове . Порциите са умерени, за да могат кардиналите да спят спокойно.
Въпреки че режимът е скромен, той не е изцяло аскетичен. Всеки ден с храната е позволено умерено количество вино , защото виното е част от италианската традиция и църковната символика, но силните напитки не са позволени.
Вода винаги е налична, а кафе се сервира след обяд или вечеря за желаещите. Според дългогодишната практика, на кардиналите се предлага малък десерт в неделя , обикновено обикновена торта или кекс от фурната, като сладко напомняне за Господния ден.
