Младата Ела Удуърд от Лондон показа например, как правилното хранене може да бъде много важно. След като и се диагностицира рядко заболяване, тя е решила да се лекува със здравословна храна и е успяла.
Ела била само 20 години, когато се събудила една сутрин с подути корем, който бил подут толкова много сякаш била последното тримесечие на бременността.
Тя е без енергия, а сърдечния ритъм драстично и се забавял или прескачал само за няколко секунди. Ела започнала да спи по 16 часа на ден, а по цели седмици прекарвала затворена в стаята си.
За да се справя с всички симптоми, тя пие по 28 таблетки на ден. След няколко месеца такава терапия, без никакво подобрение, тя решила да вземе нещата в свои ръце.
Вдъхновена от книгата на Крис Кара "луд Секси диета" тя преминала на вегетарианска диета и започнала да избягва глутен. След толкова години яденена преработени храни пълни със захар, това е било истинско предизвикателство за нея.
- Мразеше плодовете, мразеше и зеленчуци, нямах представа какво е това киноа, казва тя.
След няколко месеца яденето на същата вегетарианска храна, тя е решила да разшири своите хоризонти и започнала да експериментира. Тя направила блога "Deliciously Ella " , където споделя своите рецепти и опит с другите.
- Наистина ми беше нужно много време, за да направя нещо сладко, от което няма да ми бъде лошо. За да бъдете щастливи ви е необходима умереност. Блогът започнах сама и се принудих сама да създавам собствени истории нови рецепти и да опитвам нови неща и ми тръгна, казва Ела.
Не само, че е започнала да яде един куп нови и различни храни, които не ги яла, а в срок от шест месеца нейната болест е започнала да се подобрява, а Ела сега има повече енергия, отколкото всякога досега. Не пие повече, нито едно лекарство и иска да помогне на другите да се чувстват еднакво добре.
Ела учи и иска да стане диетолог, а в същото време държи часове за готвене и пише книга за това как промените в храненето и върнали живота обратно. Тя казва, че никога не се е чувствала толкова щастлива, здрава и жива.
