Отпиването на горчиво кафе е голямо удоволствие за повечето. Но има и такива, които не го харесват, въпреки че знаят, че само такова кафе им осигурява прилив на енергия.
Трикът, който променя всичко
Вероятно не сте знаели, че вкусът на кафето може да се подобри с добавянето на една подправка, не по-малко от сол .
Как солта намалява горчивината на кафето? Натриевите йони от солта се свързват със солните рецептори на езика. Блокират възприятието на горчивия вкус на мозъка, като същевременно подобряват възприятието на други вкусове, като например сладкото.
Гастроентерологът Алтън Браун препоръчва да добавите четвърт равна чаена лъжичка сол и две супени лъжици смляно кафе към голяма чаша вода, за да постигнете перфектния баланс на вкусовете. Разбира се, можете да регулирате количеството кафе според собствения си вкус.
Какъв е вкусът на соленото кафе?
Добавянето на сол към кафето може да доведе до лек намек за соленост, но за тези, които предпочитат солена нотка пред горчив вкус, този трик може да бъде идеален. Солта може значително да повлияе на вкуса на кафето и може да бъде полезна за всички любители на тази популярна напитка.
Така че, следващия път, когато усетите, че кафето ви е твърде горчиво, помислете за добавяне на щипка сол. Насладете се на напълно ново изживяване при пиене на кафе, казва Крстарица .
