Ястия от Френската кухня

2 глави лук
500 мл червено вино
1 дафинов лист
магданоз
2 с.л. брашно
60 г масло
100 г гъби
черен пипер
сол

Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се вари във виното заедно с дафиновия лист и магданоза (количеството е по желание) докато течността остане наполовина. Брашното се запържва леко с маслото и се разрежда с готовата течност. Прибавят се сол и черен пипер и сместа остава да ври още 10 минути на слаб огън. Изчистените и нарязани на ситно гъби се задушават в малко масло и се прибавят към соса, който се вари още няколко минути с тях. Сваля се от огъня и се поднася топъл към телешко месо.