Домашна турска баклава
Продукти
За тестото:
500-600 г брашно
2 бр. яйца
10 г суха мая
250 мл прясно мляко
100 мл сладка сметана
1/2 ч.л. шафран за цвят
200 г масло
За плънката:
350 г счукани орехи
1/2 ч.ч. грис
1/2 ч.ч. захар
1 ч.л. канела
За сиропа:
2 ч.ч. захар
1 с.л. лимонов сок
3-4 зрънца карамфил
Приготвяне:
Омесва се тесто без маслото. Втасва 50 минути. Разделя се на топчета с големина на ябълка. разбърква се плънката до хомогенност. Всяко топче се разточва на тънък лист, за да не лепне се използва нишесте. Намазва се обилно с разтопено масло. Наръсва се с плънката. Навива се отново на точилката. Събира се от двата края към средата и точилката се изважда. Получената формичка се поставя в намазана с масло тавичка. По този начин се приготвят всички топчета тесто. Намазва се обилно с масло. Пече се 30 минути на 180-190 С. Когато е готова се полива с горещия сироп.
