Бабината лятна топеница е любима и за обяд, и за вечеря - взимаш топло хлябче и не спираш, докато не отопиш тигана:

Перфектната лятна манджичка с пресни (може и консервирани) домати, чесънче, сирене и яйца - звучи вкусно, нали? И наистина е такова! Най-добре поднесете с комат пресен хляб или питка и гарантирано и трошичка няма да остане! Ето рецептата за тази вкусна лятна гозба :

Бабената лятна топеница на тиган

Продукти:

1 литър доматен сок (пресен или стерилизиран)

4 яйца

150 гр.сирене

1 голяма глава лук

2 скилидки чесън

1 ч.л.захар

сол - на вкус

черен пипер - на вкус

чубрица - на вкус

магданоз - за поръсване

2 чорбаджийски чушки (по желание)

Приготвяне:

В дълбок тиган (може и тенджера) загрейте малко олио, добавете нарязания на полумесеци лук и запържете до омекване. Поръсете със захарта към края, да се карамелизира лукът. Налейте доматения сок и варите, докато се сгъсти, малко преди това добавяте ситно нарязания чесън. Поръсете с черен пипер, чубрица и сол на вкус, разбъркайте.

Накрая поръсете манджичката с натрошеното сирене, чукнете яйцата и затворете капака на съда. Оставете всичко да се задуши така за 3-4 минути. Премахнете ястието от огъня и поръсете с нарязания предварително магданоз и лютите чушлета.

Да ви е сладко!