Рецепти за студени летни супи

3-4 домата

50 г бял хляб без коричката
1 краставица
1 кутийка майонеза
2–3 с. л. оцет
1 с. л. магданоз
щипка захар
сол
черен пипер
кубчета лед

• Доматите се попарват и обелват.
• Най-големият домат се смесва с накиснат и отцеден хляб и се прокарва през сито или се разбива в миксер.
• Майонезата се разбива с оцета и се добавя към сместа от хляба и домата.
• Добавя се 1/2 л вода, посолява се, подправя се с пипер, захар и скълцан лук.
• Останалите домати и краставицата се изчистват от семената, нарязват се на кубчета и се слагат в супата.
• Андалуското гаспачо се посипва с магданоз и се поднася с кубчета лед.