Досущ като купешки от бутикова пекарна, как да си го направите сами вкъщи (снимки)

Великденският козунак  е специален символ на великолепната празнична софра за този страхотен християнски празник. Традиционно тези сладкиши се приготвят с висока кръгла форма и украсени с модели от тесто или глазура, поне така правят по луксозните сладкарници. Затова сега ще ви научим как да си направите професионален козунак като излезал от ръцете на най- известния сладкар със захаросани плодове, ядки, маково семе или стафиди и украсен с различни видове глазура.

Днес искаме да споделим с вас специална рецепта за готвене, приготвена в стил "Великден". Това печиво ще Ви достави удоволствие със страхотен аромат и доста необичайна форма.

Необходими Съставки:

Пшенично брашно 350 гр

мая 7 грама

прясно мляко 110 ml

захар 80 грама

сол 0,5 ч.л.

яйце 1 бр.

жълтъци 2 бр.

масло 40 грама

индийско орехче 1 ч.л.

червена боровинка или стафида 200 g

Бадемови венчелистчета 100 g

Ванилия 8 грама

Подготовка

Сложете в топло мляко 1 ч. Л. захар и мая и оставете на топло, докато се разтворят съставките
Разтопете маслото в тенджерата. В дълбока купа счупете 1 яйце и ваниловата захар. Разбийте сместа, докато се образува буйна пяна.

Намажете го с олио

Разпръснете равномерно на повърхността на тестото индийско орехче, боровинки и бадемови стърготини

Внимателно сгънете тестото с пълнежа на ролка. Направете същото и с останалите части.

Вземете остър нож и нарежете ролката, оставяйки няколко сантиметра от края 

Завъртете половината от ролката в спиралата, направете същото и с втората половина, поставете я върху първата.

Поставете Великденските ролки в тавичка и ги оставете за 20 минути на топло място.

Когато тестото е малко по-старо, направо го изпратете в предварително загрята фурна до 200 градуса за 10 минути. След това намалете температурата до 180 градуса, покрийте с фолио за 10 минути, след това го извадете и печете козуначето още 15 минути.