Пролетните рецепти на баба със спанак

спанак - 1 кг, сирене - 300 г, масло - 60 - 70 г, яйца - 3 броя големи, прясно мляко - 1 и 1/2 ч.ч., сол, черен пипер

Измийте спанака , почистете го и го накъсайте ситно. Загрейте една част от маслото и го задушете, докато поспихне.

Разбийте яйцата добре и добавете натрошеното сирене и прясното мляко.

В намаслена неголяма правоъгълна тавичка сипете спанака, овкусете със сол и черен пипер и полейте със заливката.

Отгоре разпределете парченца масло. Сложете ястието да се пече в умерено загряна фурна, докато сместа се стегне.