Картофени кюфтета с кашкавал и гъбено сосче-Мозък стават!

Състав:

• картофи - 1-2 кг
• лук - 1 бр.
• яйца - 4 бр.
• брашно - 2-3 с.л.
• смлени бисквити - 2 с.л.
• растително масло
• кашкавал - 100 г 
• сол, смлян черен пипер - на вкус

Начин на готвене:

• Измийте картофите, обелете и сварете в подсолена вода. Измийте лука, обелете и нарежете на малки кубчета.
• Настържете кашкавал и картофи на средно ренде, добавете лук, 2 яйца.
• Добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре.
• В отделна купа разбийте 2 яйца. От картофената смес оформете кюфтета и ги поръсете с брашно, оваляйте ги в яйца и галета и запържете в растително масло.
• Сервирайте с гъбен сос или сос от заквасена сметана: