Целият смисъл на рецептата е във френската горчица, именно тя прави маринованите краставички специални, а не като другите. Освен това този метод на приготвяне е толкова прост, че дори начинаещ готвач може да се справи!
Днес ще споделим с вас инструкции за приготвяне на "френски" кисели краставички с горчица . Удобно е, защото не е нужно да варите марината!
КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ ПО ФРЕНСКИ
Продукти за еднолитров буркан:
400 г краставици
1 ст. л. френска горчица
1 ст. л. сол
2 с.л. захар
2 с.л. оцет
1-2 скилидки чесън
1 дафинов лист
2 парчета люта чушка
0,5 ч.л. бахар
Приготвяне:
Накиснете краставиците в студена вода за един час. След това отрежете опашките от краставиците и ги сложете в чиния.
На дъното на чист, измит буркан поставете дафинов лист и половин чаена лъжичка черен пипер. Можете да вземете както смес от пипер, така и бахар.
Добавете също пресовани скилидки чесън и червени люти чушки. А сега акцентът в рецептата е френската горчица. Към всеки буркан трябва да се добави 1 супена лъжица.
След това напълнете буркана с предварително подготвените краставички. Изсипете сол отгоре им (по-добре е да вземете каменна), захар и налейте оцет. Напълнете всеки буркан с вряща вода и след това затворете хлабаво капаците.
Тенджерата за стерилизация се покрива с марля или кърпа, така че бурканите да не се напукат. Поставете бурканите с краставици и след това изсипете гореща вода в тенджерата. Слага се на огъня да се стерилизира. Задръжте около 5 минути от момента, в който водата заври в тенджерата.
Между другото, искам да обърна внимание на факта, че не винаги е необходимо да се съсредоточавате върху времето, погледнете и цвета на краставиците. Ако започнат да потъмняват, не е необходима повече стерилизация. Така няма да преварите краставичките и бурканът няма да се надуе по време на съхранение.
Готовите стерилизирани буркани с краставички се завиват стегнато. И леко разклатете бурканите от едната към другата страна, така че всички съставки да се смесят.
Обърнете бурканите с главата надолу и увийте в одеяло за един ден. След това съхранявайте на тъмно място, например в килер. Приятен апетит!
