В сезона на патладжаните искам да добавя ястия с този зеленчук към диетата си колкото е възможно по-честа. Тази оригинална рецепта за вкусни сармички от патладжан и кайма ще ви помогне да разнообразите менюто си през лятото. Ястието се приготвя просто и бързо, лесно може да нахрани цялото семейство. Ето необходимите продукти за най-вкусните летни сармички :
Летни сармички с патладжан
Продукти:
патладжан - 2 бр;
мляно месо - 500 г;
лук - 1 глава;
сол - 1 ч.л.;
червен пипер, кориандър, черен пипер - по 0,5 ч.л.;
кориандър - 20 гр.
За панировката:
заквасена сметана - 200 гр.;
яйце - 2 бр.;
брашно - 70 гр.;
сол, червен пипер по 0,5 ч.л.
Приготвяне:
Патладжанът се нарязва на тънки филийки, поръсва се със сол и се оставя за 20-30 минути.
За да приготвите пълнежа, смесете кайма, настърган лук, сол, подправки и билки.
Тестото за паниране се приготвя много просто: трябва да смесите всички съставки, докато се получи хомогенна смес.
Поставете пълнеж върху всяко парче патладжан. Оформете рулца и ги закрепете с клечки за зъби.
Потопете всяко рулце в тестото и го запържете до златисто кафяво.
Готовите "сармички" отцедете върху домакинска хартия, преди да ги поднесете със сос по желание.
