Мога да я ям всякак - печена, варена, в сладкиши. Когато опитах този пай, обаче, вече се убедих - тиквата е №1!

Паят се получава фантастичен - с мека и ароматна сърцевина, и хрупкава маслена коричка. Непременно опитайте:

Продукти:

400 гр. брашно

250 гр. масло

3 яйца

900 гр. тиква

200 гр. захар

200 мл сметана

щипка сол

ванилия и канела на вкус

Приготвяне:

1. В голяма купа пресейте брашното и добавете сол. След това прибавете размекнатото масло и го стрийте с брашното с ръце. Добавете 1 яйце и омесете тесто.
2. Оформете тестото на топка и го пъхнете в хладилника за 30 минути.
3. През това време обелете тиквата и отстранете семките. Нарежете сърцевината на кубчета и сварете в малко вода, докато омекне.
4. Пасирайте готовата тиква - масата трябва да бъде хомогенна.
5. Извадете тестото от хладилника и го разточете, после го прехвърлете във форма за печене. Набодете го с вилица и пъхнете в предварително загрята 190 градуса фурна за 12 минути.
6. През това време разбийте тиквеното пюре с останалите яйца, захар, сметана, добавете ванилия, канела и сол.
7. Изсипете плънката върху тестото във формата, а след това отново пъхнете във фурната за още 45 минути и печете на 180 градуса.