Лесни рецепти с патладжани

2-3 патладжана
4-5 домати
150 г краве сирене
1 връзка магданоз
сол
смлян черен пипер
олио или зехтин

• Доматите се измиват и нарязват на дребни кубчета.
• Патладжаните се почистват, нарязват се на кръгчета и се посоляват.
• Оставят се и след 30 минути се изцеждат от горчивия сок.
• В тиган се сгорещява мазнината.
• Добавят се подсушените кръгчета патладжани, след това доматите.
• Поръсват се със ситно нарязания магданоз.
• Ястието се подправя със сол и черен пипер.
• Тиганът се похлупва, а патладжаните се задушват на силен огън.
• Готовото ястие се поръсва със ситно настъргано сирене.
• Патладжаните по атински се поднасят топли или охладени.