Старомодни кифлички със сладко от сливи – остават меки и свежи с дни!
Тези Ретро кифлички със сладко са истински шедьовър на традиционната кухня.
С невероятно меката си, наподобяваща облак текстура и богатия вкус на домашно приготвено сладко, те са идеални за наслада с кафе или чай, сервиране на гости или като скъп подарък за скъп човек.
Те остават свежи дори след няколко дни, което ги прави идеален избор за всеки повод. Опитайте тази проста, но неустоима рецепта и се насладете на магията на старомодните вкусове.
Ретро кифлички със сладко
Продукти:
За тестото:
- 300 мл хладко прясно мляко
- 2 яйца
- 200 мл олио
- 100 г захар
- 8 г суха мая или 25 г прясна мая
- 700 г брашно
- 18 г ванилова захар (2 пакетчета)
- сладко от сливи за пълнежа
За сиропа:
- 200 г захар
- 300 мл вода
За поръсване:
- 100 г кокосови стърготини
Приготвяне:
1. В купа с хладко мляко добавете маята, захарта и малко брашно. Разбъркайте, покрийте с кърпа и оставете да престои 5 минути, за да се активира маята.
2. Към активираната мая добавете олиото, яйцата и ваниловата захар. Постепенно добавяйте брашното и омесете меко тесто, което не лепне по ръцете. Трябва да използвате около 700 г брашно.
3. Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за около 15 минути.
4. След като втаса, разделете тестото на 5 равни топки. Разточете всяка топка на тънка кора, колкото по-тънка, толкова по-добре. Нарежете кората на 8 триъгълника.
Снимка: YouTube
5. Сложете по една пълна чаена лъжичка сладко от сливи върху всеки триъгълник. Прегънете краищата, притиснете и навийте на руло, като внимавате сладкото да остане вътре.
6. Подредете рулцата върху тава за печене, покрита с хартия за печене, като оставите малко разстояние между тях. Оставете ги да починат още 15 минути преди печене.
7. Междувременно пригответе сиропа: сложете 200 г захар и 300 мл вода в купа, варете 5 минути, докато се сгъсти леко, след което оставете да се охлади.
8. Печете кифличките в предварително загрята фурна на 180°C за около 15 минути, докато станат леко златисти.
Снимка: YouTube
9. След изпичане, докато са още топли, леко ги намажете с охладения сироп и поръсете с кокосови стърготини.
Снимка: YouTube
10. Оставете рулцата да се охладят, след което ги съхранявайте в затворен контейнер на хладно място. Те ще останат меки и свежи в продължение на няколко дни.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Тези рулца са истинска смесица от традиция и вкус. Насладете се на тяхната мекота и аромат и ги споделете с любимите си хора!
