Рецепта за цяло пиле със зеле на фурна

 Класика в рецептите: Пиле със зеле на фурна от едно време :

Необходими продукти:

• 1 цяло домашно пиле
• 250 г кисело зеле (нарязано на едро)
• Краве масло
• 3–4 дафинови листа
• Резени корен от целина
• Щипка мащерка
• Щипка риган
• 1 лимон
• 1 глава чесън (цяла, необелена)
• Чесън на прах
• Черен пипер
• Сол
• Зехтин
• Червен пипер

Приготвяне на киселото зеле

1. Загрейте фурната на 180°C.
2. Наредете нарязаното кисело зеле в тава и полейте с няколко капки зехтин.
3. Добавете чаена чаша вода и наредете върху зелето резените целина и дафиновите листа.
4. Подправете с черен и червен пипер и полейте с още малко зехтин.
5. Печете зелето за около 25 минути, докато се овкусява и омекне.

Овкусяване на пилето

1. Намажете пилето със зехтин от всички страни, като не забравяте и вътрешността.
2. Втрийте сол, червен пипер и чесън на прах в кожата на пилето.
3. Поставете в коремната кухина цялата глава чесън.

Комбиниране на пилето със зелето

1. Извадете киселото зеле от фурната и поставете пилето върху него.
2. Наредете няколко резена краве масло върху пилето.
3. Поръсете с мащерка и риган за допълнителен аромат.

Печене

1. Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете ястието за около 40 минути.
2. Извадете тавата от фурната, отстранете фолиото и полейте пилето със соса от дъното на тавата.
3. Наредете резени лимон върху пилето и върнете във фурната за още 10–15 минути, за да се доизпече и получи хрупкава коричка.

Сервиране

Оставете пилето леко да се охлади, след което го сервирайте върху канапето от кисело зеле. Това ястие е пиршество за сетивата, с перфектен баланс между аромати и текстури.

Добър апетит! ????