Винаги правя този Чеснов пастет от тиквички , когато тиквичките са в сезон.
Много е лесен за приготвяне и е много, много вкусен.
Всеки може да го пригоди към собствения си вкус и предпочитания. Наистина си заслужава да го опитате - ето продуктите:
Чеснов пастет от тиквички
Продукти:
- 3 скилидки чесън
- Вода
- Твърдо сварен яйчен жълтък
- 1 супена лъжица заквасена сметана или домашно приготвена майонеза без олио
- 2 супени лъжици горчица
- 3 големи тиквички
- Сол на вкус
- 140 г пълномаслено кисело мляко
Приготвяне:
Обелете тиквичките, разрежете ги наполовина и отстранете семките от вътрешността им.
Настържете на едро ренде.
Сварете водата със сол.
Когато водата заври, добавете тиквичките.
Оставете на слаб огън, докато тиквичките омекнат, само няколко минути.
След това отцедете, изплакнете със студена вода и оставете да се отцедят много добре.
В купа смесете сварения жълтък с кисело мляко, счукан чесън и майонеза - можете да добавите и лимонов сок.
Смесете със сварените, отцедени тиквички и подправете със сол и черен пипер.
.jpg)
Снимка: pixabay
Съвети за подобряване на вкуса
Подправки и билки: Пресен лук, копър или магданоз ще добавят свежест.
Снимка: pixabay
Лук или зелен лук: Задушен за кратко или леко задушен в малко зехтин, или суров за по-изразен вкус.
Подправки и овкусители: Смлян черен пипер или щипка чили за пикантност. Малко пушен червен пипер за земен вкус.
Ядки или семена: Смлените орехи или слънчогледови семки ще добавят както кремообразност, така и хранителна стойност.
Снимка: pixabay
Крема сирене или краве сирене: ако нямате нищо против малко повече мазнини, те добавят кремообразност и наситеност.
Лимонов сок или кора: освежава и подобрява вкуса.
Печен чесън вместо суров: по-мек и по-сладък вкус на чесън.
Съвет за сервиране: Опитайте да го сервирате върху препечен хляб с квас, поръсен с няколко капки зехтин и поръсен с тиквени семки.
Пожелаваме ви добър апетит! :-)
