Специално за любителите на кокоса: Божествена торта Рафаело с много пухкав крем! Много лека - ядеш без угризения на съвестта:

Божествена торта Рафаело

Необходими съставки:

• 6 белтъка
• 150 г захар
• 100 г брашно
• 150 г кокос
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка оцет
• 200 мл горещо мляко за заливане на кората, когато е готова

За крема:

• 800 мл прясно мляко
• 3 супени лъжици захар
• 6 жълтъка
• 3 супени лъжици брашно
• 2 ванилови пудинга (80 г)
• 200 г масло/маргарин
• 150 г пудра захар
• около 50 г кокос за поръсване.

Процедура:

Загрейте фурната на 200 градуса. Разбийте добре белтъците, след което добавете захарта и разбийте с миксер, докато се разтвори. След това добавете брашното, кокоса, бакпулвера и една чаена лъжичка оцет и разбийте на най-бавната скорост или с лъжица, за да се смесят съставките.

Изсипете сместа във форма/тава за печене (среден размер), намазана с масло. Сложете в предварително загрята фурна и печете няколко минути на 200 градуса, след което намалете на 180 градуса и печете още 15-20 минути. Залейте равномерно топлата кора с чаша горещо мляко и оставете да се охлади.

Снимка: Pinterest

За крема: смесете 80 г пудинг на прах, 3 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици захар, 6 жълтъка и около 200 мл мляко (редуцирано от 800 мл). Останалите 600 мл мляко оставете да заври.

Разбийте добре сместа от жълтъка и пудинга, за да отстраните евентуалните бучки, и добавете към горещото мляко, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Оставете крема да се охлади. След това постепенно я добавете към разбитото масло и захар.

Снимка: Pinterest

Разпределете крема върху кората, поръсете отгоре кокос и оставете десерта да се охлади в хладилник за няколко часа или за предпочитане за една нощ. 

Снимка: Pinterest

Снимка: Pinterest

Да ви е сладко!

Снимка: Pinterest

Снимка: Pinterest

На следващия ден нарежете тортата на парчета и поднесете на близките си. Да ви е сладко!

Снимка: Pinterest