Вкусни рецепти от турската кухня

1 с. л. леща

1/2 л месен бульон или бульон от кости
1 с. л. ориз
3 с. л. сметана
2 ч. ч. кисело мляко
1 с. л. олио или масло
жълтъкът на едно яйце
1 ч. л. листа от мента
пипер и сол на вкус

• Лещата и оризът се сваряват поотделно в бульона.
• После се смесват и се подправят със сол и пипер.
• Киселото мляко, сметаната и жълтъкът се разбиват, сипват се внимателно в горещия бульон, като се смесват и с лещата и ориза.
• Всичко се разбърква добре.
• Супата трябва да се свали от огъня малко преди края на варенето, за да не се пресекат яйцето и киселото мляко.
• Преди сервиране супата се поръсва с накълцаните на ситно листа от мента и маслото.