Вкусни рецепти от турската кухня

300 г овче месо

60 г моркови
60 г магданоз
30 г корен от целина
45 г кромид лук
60 г ориз
жълтъкът на 1 яйце
90 мл кисело мляко
1/2 лимон
сол на вкус

• Месото, изчистените морков, магданоз, целина и лук се заливат с вода, солят се и се варят до готовност.
• Изчистеният и измит ориз се вари в прецедения бульон и се добавя нарязаното месо.
• Жълтъкът се разбива с киселото мляко и сокът от лимона.
• Изсипва се в супата при непрекъснато разбиване, за да не се пресече яйцето.