По рецепта на Александра ще приготвим тези вкусни фалшиви шницели от тиквички , които можете да сервирате като предястие или обяд. Те са пълнени със сос от сирене и малко други добавки. Много вкусно ястие, което ще помните дълго време. „Рецептата е много проста, направих я в събота, когато обядвах с приятели", разказва ни авторката.
"Приятелите ми, като ги видяха на масата, помислиха, че са шницели от свинско, но като им казах, че са тиквички със сос , веднага седнаха на масата да ги опитат. Унищожиха ги буквално за 15 минути, така че се наложи да правя втора доза“.
Чудесна алтернатива на месните ястия през лятото, когато не ни се ядат тежки ястия. Ароматни, свежи и богати на вкус панирани тиквички с чуден сос:
Фалшиви шницели от тиквички
Продукти:
- 2 средно големи тиквички (или колкото е необходимо)
- 5 яйца
- 2 супени лъжици прясно мляко
- 200 г брашно
- 200 г галета
- черен пипер
- сол
- червен пипер
- сух магданоз
- олио за пържене
За соса:
- 150 г кашкавал или сирене
- 4 с.
Приготвяне:
Отрежете двата края на тиквичките, които планирате да приготвите. Не е нужно да белите тиквичките предварително. Нарежете ги на тънки колелца или тънки ленти, по дължина, както аз ги нарязах. По-трудоемко е пълненето, ако се нарежат на колелца.
Нарязаните тиквички се посоляват от двете страни и се оставят за около 10 минути да се отцедят от течността, след което се подсушават. През това време счупете 5 яйца в купа, добавете малко сол. В друга купа сложете брашното, а в трета смесете галетата с малко сол, черен пипер, червен пипер и сух магданоз. Овкусете с други подправки на вкус.
Потопете всяка тиквичка първо в брашното, след това в яйцата, а след това в сместа за галетата. Пригответе всички тиквички по този начин. Загрейте около 300 мл олио в дълбок тиган или тенджера. Запържете тиквичките на среден до силен огън от двете страни до златисто кафяво.
Когато станат златисти, можете да ги извадите от тигана или тенджерата. Подредете ги върху по-голям съд, покрит със салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Докато тиквичките се охлаждат, пригответе соса за плънката.
ЗА СОСА : Настържете 150 г кашкавал на вкус. Разбърква се с 4 с. л. заквасена сметана, добавя се 1 яйце, сол, черен пипер и ситно нарязан лук (млад или обикновен).
Намажете една тиквичка със соса, след което покрийте с друга тиквичка. Пригответе всички тиквички по този начин. Ако желаете може да напълните три-четири една върху друга.
Така приготвените тиквички се нареждат в намаслен огнеупорен съд. Нарежете един домат на тънки колелца и подредете върху всеки сандвич с тиквички. Печете в загрята фурна на 250 градуса за 15 минути.
Можете да поднесете тиквичките с картофено пюре като гарнитура.
Да ви е сладко!
