Цигански богати кюфтета- направя ли ги 4 изгърмяват от раз преди да са изстинали още, а другите никога не стигат

Домашните кюфтета са едно от любимите ястия на много от нашите сънародници. И дори на празничната трапеза често могат да се видят горещи котлети с гарнитура под формата на любимите картофи (или дори тестени изделия). Освен това, това ястие често се яде по-бързо от всякакви новомодни лакомства. Душата обаче иска разнообразие. Ето защо днес предлагаме да експериментираме и да приготвите най- нежните телешки кюфтета по рецептата на квалифицирана циганка.

ТЕЛЕШКИ Кюфтета

СЪСТАВКИ 

600 гр. Телешко месо
2 големи лука
4 филийки хляб
1 яйце
1 ч.л. сол
0,5 ч.л. сушен чесън
1 ч.л. червен пипер
щипка смлян черен пипер
щипка кориандър
чаша вода

ПЪЛНЕЩИ СЪСТАВКИ

200 г кашкавал
яйце

ПОДГОТОВКА

Първо прекарайте прясното телешко през месомелачка или си купете направо 100% телешка кайма от магазина , след това добавете лука. Накиснете хлябът във вода, извадете го и също го прекарайте през месомелачка.

Към каймата добавете яйцето, солта, сушения чесън, червения пипер. Добавете щипка натрошен кориандър. По желание можете да добавите любимите си подправки. Омесете добре каймата в продължение на 3 минути.

Настържете кашкавал на ситно ренде. Добавете яйце и разбъркайте. От получената маса направете 10 малки "кюфтета".

Каймата също разделете на 10 равни части. От всяко парче направете топка, в която увивате предварително приготвените заготовка с кашкавал

Котлети са доста големи и затова например половината могат да бъдат изпратени във фризера, за да се запържат друг път. Във всеки случай оваляйте онези котлети, които предстои да запържите първо в брашно. Въпреки че можете да експериментирате и да ги изпържите без. Тогава те ще изглеждат още по-апетитни.

Запържете котлетите в добре загрят тиган в голямо количество растително масло. Те трябва да бъдат "запечатани", така че целият сок да остане вътре.